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1、莲藕保鲜首先就是水藏的方式，首先是要将莲藕切好清洗干净，然后是准备一个装莲藕的大容易，至于多大要根据储存的量来决定的 。将莲藕全部装进去了之后再加入水，但是水不要是冰的，只要是常温的水就可以了，关键水放的多少也有讲究的，水最好是直接淹没莲藕，这样的程度是最合适的 。但是一般三天的时间就需要更换一次水，这样操作就可以保存两个月的时间，如果是在冬天储存的话要防止水会结冰，所以要放在室内进行储存 。
2、其次是沙藏的方法，但是一定要选择那种细沙，要提前将这种细沙子清洗干净，然后再用手将沙子捏成团，然后再散开，但是指缝间一定不能有水，这个方法也是在帮助沙子排出水分 。这种保鲜的方法在室内进行就可以了，不需要放在室外 。先将莲藕都摆放好了之后，接着就是铺上沙子，但是要做到一层莲藕一层沙子，按照这个规律去铺沙子才可以达到保鲜的功效 。这种方法差不多也是可以保鲜两个月的时间 。
3、另外是定温水藏的方式，需要准备一个水池，或者是直接挖一个水池，里面也需要雨水，莲藕也是不需要清洗的，直接放在水池里面，但是水池里面的温度要保持是恒温的 。一般水温稳定在5到8度就可以了，有专门的机器是可以帮助稳定水温的 。但是这种保鲜的方法最多可以保鲜一个月的时间 。
【藕最佳储存方法 藕最佳储存的4个方法】
4、最后就是真空保存的方法，这种方法其实是现在保鲜最常见的方法，在超市很常见，很多蔬菜都是这样保鲜的 。将莲藕全部都清洗干净，然后放在专门的保鲜袋里面，再将里面的空气都抽取干净，其实就是为了保证里面是真空的，这样能够防止出现变质的情况 。这种保鲜的方式的时间相对较长，但是即便是这样想要长期保鲜也是需要摆放在冰箱里面的，现在市面上这种保鲜方式是最常见的，很多远程运输的蔬菜都是这样保鲜的，进入超市销售的蔬菜很多也是这样保鲜的 。
1、水藏法，先把莲藕洗干净，然后把莲藕放进一个大的装载容器里，然后用清水浸泡，常温凉水就可以，需要完全浸泡莲藕，不能露出水面，这样才有效果 。水大概要3天内换一次，不能一直使用，这样大概可以保鲜两个月 。但是如果冬季储藏，水不能结冰，可能需要在室内进行 。
2、沙藏法，使用常见的细沙，使用的是洗干净的浸水的湿沙，具体湿度，大概就是手握成团，松开散开，指缝间无水分的样子就可以 。一般就是在室内进行，用砖头围坑状，然后铺上湿沙，然后直接放置莲藕，一层莲藕一层沙 。最上面也要覆盖沙子 。这样也是差不多保鲜两个月左右 。
3、定温水藏，一个是恒温水保鲜，不清洗莲藕，建设一个水池，或者是现有水池，然后在水池里使用稳定的水温的水，直接浸泡莲藕 。一般水温都要在5到8度左右的稳定水温 。这样的方法可以保存在一个月左右 。
4、真空储藏，使用真空的环境来保存，一般就是，使用适量的保鲜剂，水解之后，将莲藕都可以浸泡一个小时 。然后装进特制的袋子里直接使用真空包装机器来包装，然后放到低温下冷藏 。这种方法很适合市场的销售 。保鲜时间相对比较长 。
莲藕大家都不陌生，莲藕是生长在水里边的植物，一旦莲藕离开了水，莲藕的营养成分就会慢慢的流失，而且莲藕还不容易保存，保存不当是很容易导致莲藕坏掉的，大多数人虽然喜欢吃莲藕，但是苦于莲藕很难保存，平时很少吃莲藕的，那莲藕怎么保存时间长呢?下面具体介绍莲藕的保存方法 。
莲藕怎么保存时间长
1.小技巧之稻草保鲜法
我们买来鲜藕之后不要立即清洗，直接将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里，只需要把稻草浸湿就好了，最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干就ok了，这样大概可以保存一个礼拜左右 。不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用 。
2.小技巧之泥土埋藏法
这个方法首先是用木板等围成埋藏坑，然后放一次莲藕铺一层土，不过最多堆五六层的样子，然后在上面铺一层十厘米左右的细土 。不过用的土也是有讲究的，要那种有些软带潮湿却不成团的细土 。另外值得一提的就是我们的储藏环境需要避免阳光直射，最好是阴凉潮湿的地方 。
3.其他日常保鲜技巧
除上述两种方法之外，我们其实还有一些小方法可以用来保存莲藕 。比如我们可以用塑料薄膜将莲藕全部盖好，但是不能用保鲜膜全部密封，而且隔一天就要透一次气已经切过没有吃完的莲藕可以将切过的部分用保鲜膜密封，然后冷藏 。
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