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立冬是我们二十四节气里面的一个节气，立冬预示着冬天的来临，我们在冬天的时候一般身体是处于一个萧条期的，所以中医认为人在冬天要注意滋补，所以立冬饮食有很多讲究 。那么，立冬养生吃什么好？立冬养生怎么安排日常饮食呢？
立冬养生吃什么好
1、白菜
冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节 。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜 。大白菜的生长期大约在一百天左右 。过早长不实，达不到丰收目的 。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里 。“立冬不起菜 ， 别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端，随时都有大雪封地的可能 。所以，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时 。
2、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇 ， 促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效 。
3、生姜
生姜性热，味辛 ， 有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用 。
4、白果/银杏
银杏素有“公孙树”的美称，因为它的生长周期长，树龄超过四十年才能大量结果 。白果就是银杏果实中的内核的部分 ， 古时因其外壳色白又称“银果”，形状与杏仁比较类似 。因为稀罕，白果在宋代即是皇家的贡品 ， 如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯 。虽然白果的营养丰富，但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸，因此每日需要控制摄入量，并且最好是熟食 。加在粥汤中同煮，是极好的补品之一，最简单的食用方法可以用微波炉加热 ， 味道便已足够香美 。
5、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50% ， 还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用 。中医认为 ， 黑豆性平味甘，有润肠补血的功能 。
6、羊肉
在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象 。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖 ， 补充身体的阴血 。其中羊肉就符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物 。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失 。
立冬养生饮食原则
1、立冬饮食养生以增加热量为主
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成年人体热量散失过多 。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好 。
【立冬养生吃什么好呢 立冬养生怎么安排日常饮食呢】人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化 ， 增加身体的产热能力 ， 使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
2、立冬养生要注意补充维生素
冬天又是蔬菜的淡季 ， 因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C、维生素B ， 还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类 ， 不仅可补充维生素 ， 还有清内热的作用 。
此外，在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种 ， 合理搭配，补充人体维生素需要 。
3、立冬饮食要增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康 。
因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等 。
4、立冬补冬不可盲目“进补”
在补冬的同时，需要注意的是，进补时 ， 要使肠胃有个适应过程，最好先做引补 ， 一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖 ， 亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能 。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
立冬注意事项
1、多"点"水
冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养 。冬季一般每日补水应很多于2000～3000毫升 。
2、出"点"汗
冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体 。锻炼身体要动静结合 ， 跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道 。
3、防"点"病
冬季气候寒冷 ， 容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品 。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生 。
4、调"点"神
冬天寒冷，易使人情绪低落 。最好方法是根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药 。
5、早"点"睡
冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威 。"早睡以养阳气，迟起以固阴精 。因而，冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记"养藏" 。
6、进"点"补
冬季养生要科学进补 。阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡肉等 。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等 。不宜食生冷燥热的人，选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等 。药补则一定要遵医嘱，一人一法 。冬令进补时 ， 为使胃肠有个适应过程 ， 最好先选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能 。
7、护"点"脚
冬季健脚即健身 。天天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位 。天天坚持步行半小时以上，活动双脚 。早晚坚持搓揉脚心，以增进血液循环 。
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