素肉怎么炒，手撕素肉豆制品怎么炒好吃？ _素肉

手撕素肉豆制品怎么炒好吃1豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟
2熬制高汤卤水，将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
3挤干卤水后在油锅里炸至金黄
4出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

文章插图
大豆素肉怎么炒好吃大豆素肉炒法应该适量调味，多加调料增加口感，做法多样化，可以做成拌饭、炒菜、火锅料等等。
因为大豆素肉本身没有太多味道，在炒制过程中需要加入适量的调味料来增加口感。
可以选择蒜末、姜末、小葱或香菜等调料来提升味道。
同时，如果使用辣椒或五香粉能够给大豆素肉带来更加丰富的味道。
大豆素肉的烹饪方法也可以多样化，可以炒菜、拌饭、做成肉丸子、火锅料等等。
不同的烹饪方法也能够带来不一样的口感和美味。
此外，大豆素肉属于植物性蛋白，适合素食主义者或者想要减少肉类摄入量的人食用。

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手撕素肉豆制品怎么炒好吃1豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟
2熬制高汤卤水，将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
3挤干卤水后在油锅里炸至金黄
4出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
炒素肉怎么样才不粘锅炒素肉不粘锅有如下方法
第一个方法就是使用不粘锅来炒肉丝，不粘锅具有不粘的特性。受到很多家庭的青睐，无论做什么都不会粘连。
第二个更为广泛使用的是铁锅，铁锅在使用之前一定要充分的养锅用油把锅滋润了，那么也会产生不沾的效果。
第三个诀窍就是，炒肉丝之前一定要放足够的油。油要充分的热了以后再放肉丝。
第四个诀窍是肉丝在炒之前用淀粉。搅拌一下，这样每个肉丝的外面都沾有淀粉。能够包裹肉丝，起到阻隔的作用，就不容易粘连。
第五个方法是。用一小勺色拉油在炒制之前把肉丝搅拌一下。油能够起到。隔绝的作用就不容易粘连。
6.第六个方法。肉丝在炒制之前用鸡蛋清把肉丝抓匀，鸡蛋清也能够起到隔绝肉丝和铁锅的作用，这样就不容易粘连了。
素肉片怎么做才好吃步骤1.把人造肉用水泡十五分钟左右2.泡软后，捞出，控干水分待用3.准备好洋白菜我家还有一点紫甘蓝我也洗净了4.把洋白菜和紫甘蓝切成大小比较均匀的片5.把瘦猪肉也切成片用料酒、生抽和淀粉拌好待用6.葱姜蒜洗净切好7.热锅放油先炒瘦猪肉8.肉变色后放生抽、料酒、葱姜蒜翻炒9.加入泡好的素肉翻炒10.加入洋白菜和紫甘蓝翻炒11.加入适量盐翻炒加入味精盛盘主料：豆腐干150克芹菜 150克辅料：豆腐 50克玉兰片50克柿子椒25克调料：植物油 50克盐 4克味精 2克醋 2克大葱 5克姜 4克香油 5克各适量炒素肉丝的做法：
1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2.豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
炸的小素肉怎样做好吃1. 准备食材
2. 干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份
3. 熬制高汤卤水
4. 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
5. 挤干卤水后在油锅里炸至金黄
6. 出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
素肉炒洋葱的做法主料：素肉60g ，洋葱半个，油适量，盐适量，豆芽10g，生抽2汤匙，香醋0.5汤匙
准备食材：适量猪肉、半个洋葱、一个青椒、小截的胡萝卜
1、买回家以后的洋葱和瘦肉，我们就可以立马动手对其进行制作了，先准备半斤左右的瘦肉，把它清洗干净后，将瘦肉切成片状。在切瘦肉的时候，我要告诉大家一个小技巧，猪肉顺着纹路来切的话，做出来的口感，会比逆纹路切出来的猪肉，口感更嫩滑。在切猪肉的时候，还有要把猪肉尽量切的薄一点。
切好以后的肉片，我们要把它装入大碗中，并加入适量的清水，对肉片进行抓洗，将肉片中的血水抓洗出。肉片中的这些淤血，味道是很腥的，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到炒出来的口感。洗干净的肉片，将其挤干水分备用。
2、这时的肉片，我们还要对其进行腌制，让肉片提前入味。往肉片中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一个鸡蛋清，让肉片变得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均匀，抓匀以后顺着一个方向，给肉片搅拌上半分钟左右，使肉片上浆，这样肉片就能充分吸收调味品的味道。最后我们还要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀锁住肉片水分。
接下来我们要准备一些配菜，先准备半个洋葱，把洋葱清洗干净，切成块状备用。在切洋葱之前，先用清水浸泡上一小会儿，洋葱就不会辣眼睛。家里有胡萝卜的话，我们还可以准备一小截的胡萝卜，将其切成片状备用。再准备一小个青椒，将青椒切块备用，准备一些大葱，切圈备用。
3、最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切片备用。再来上几个干辣椒，剪成辣椒圈备用，所有料头就算是准备好了。然后起锅热油，锅中倒入多一点的食用油。油温5成热，把腌制好的肉片，加入到热油中，对肉片进行滑炒。在炒肉片的时候，油温不能太高，否则肉片很容易粘连， 5成热油温刚好。
肉片在热油中定型以后，要用铲子轻轻推动一下，防止肉片受热不均匀。大概一分钟左右，就可以把肉片控油捞出，接下来我们就可以进行最后的炒制。往铁锅中留下少许底油，并把准备好的所有料头，全部加入热油中，将其炒出香味。炒香以后，把准备好的洋葱，青椒胡萝卜，这些配菜全部加入锅中翻炒40秒。
【素肉怎么炒，手撕素肉豆制品怎么炒好吃？】4、洋葱翻炒40秒左右，就可以把洋葱炒断生，这时我们要往锅中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖，并把调味品翻炒融化。接着把准备好的肉片回锅，将其和所有食材翻炒上30秒，就可以出锅进行食用了，最后翻炒的时候，记住要用大火爆炒。