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鸭子退毛要先用60度左右的热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，不仅粗毛易除 ， 绒毛也能退净 。也可以选择在杀鸭子前 ， 给鸭子灌上适量的黄酒，可令其血管舒张，方便快速的清除鸭毛 。注意不要用烧开的水烫鸭子，不仅易烫伤鸭皮 ， 还不好除毛 。
鸭子毛退干净的方法
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退鸭毛用黄酒和盐辅助，能够很容易把毛退干净 。在杀鸭之前给鸭灌一壶小黄酒，不一会儿鸭毛就会舒张开，鸭毛很容易拔掉 。拔牙毛的时候不要用沸水，60℃水温更合适，否则鸭毛会收缩，不易拔脱 。最后鸭子宰杀以后用冷水浸湿，再用烫盐水推掉毛 。
1、热水+盐
鸭子毛退干净不要用沸水，沸水会收紧皮肤 ， 还会烫伤皮肤，用60度左右的热水烫，在烫的过程中加入一勺盐 。不仅利于迅速的除毛 ， 还可以将小绒毛也极速的清理干净 。
2、黄酒+热水
【鸭子毛怎么退干净 怎样清理鸭子毛毛】在杀鸭子前，先给鸭子喂适量的黄油，可以促进血液循环 ， 再用热水泡一下，很方便拔毛 。很多人都采用这个方法 ， 不仅拔毛方便，而且还方便杀鸭子 。在农村很多人都是这样拔鸭毛的 。
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