生菜营养含量丰富 ， 经常吃生菜可以帮助身体增加蛋白质和脂肪 ， 也有助于消化和吸收 ， 让肠胃更好 。 但有些生菜会苦 ， 这是为什么呢？生菜苦能吃吗？
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煮过的生菜为什么会苦品种不一样有些生菜的品种含莴苣素的多些 ， 那么新长出来的生菜自然就会苦些 ， 而且在生长的过程中 ， 水量过少的话也会使生菜变苦 。
自然条件的因素自然条件会造成部分生菜发苦 。 由于采收不及时 ， 致使生菜延长了它的生长期 ， 而且在生长的过程中 ， 由于光照条件不是很好 ， 致使它的甜味素含量比较少 ， 生菜也会出现发苦的现象 。
土壤因素在种植生菜的过程中 ， 如果土壤的重金属含量比较高 ， 那么生长出来的生菜也会特别苦 。
施肥不当生菜在生长的过程当中 ， 如果没有为生菜提供充足的氮肥 ， 新长出的生菜也会比较苦 。
生菜有点苦能吃吗苦的生菜是可以吃的 。
因为生菜的茎叶中有莴苣素 ， 这种物质可以使生菜变苦 ， 而且在生菜的生长过程中 ， 如果长期照不到阳光 ， 那么它的苦味就会加重 ， 但这并不影响它的食用 ， 吃苦生菜不会对人体产生任何危害 ， 可以放心地吃 。
生菜怎么吃不苦可以用沸水把生菜给焯一下 ， 或是把生菜以段状的形式泡在水里 ， 这两种方法都可以减少生菜的苦味 ， 还可以把生菜的根部切掉一小段 ， 这样也可以使生菜的苦味减少 。
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