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用水泡柿子去涩的方法 柿子去涩的方法

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柿子去涩的方法
柿子去涩的方法  ， 柿子很涩是因为未成熟的柿子中含有大量可溶性鞣酸 ， 在食用前需将其转化为不可溶性鞣酸 ， 就是脱涩处理 。脱涩处理的方法有温水脱涩、酒精脱涩、水果脱涩、二氧化碳脱涩和石灰水脱涩五种 。刚买回来的柿子会轻微苦涩 ， 可以放置一段时间再吃 。
柿子去涩的方法1
苹果脱涩
想去除柿子的色味 ， 可以把它与天然成熟的苹果梨等生果放在一块儿 ， 装入到可以密封的保鲜袋中 ， 再把它放入的对比温暖的情况中 ， 过3~5天之后把内里的柿子掏出 ， 再吃时就会发明它变软了许多 ， 并且在吃的时间也会觉得口感又脆又甜 ， 涩味已经整个消散了 。
白酒去涩
柿子尤其色的时间还可以参与白酒来处置惩罚 ， 详细的处置惩罚要领 ， 是取适量白酒匀称涂抹在柿子的外貌 ， 然后再把它装入到洁净的方便袋中 ， 把口扎紧放在温暖情况中 。过三天之后柿子的涩味就能去除 ， 并且这时的柿子还会变得又脆又甜 。
药物脱涩
柿子尤其涩的时间 ， 还可以借助药物来处置惩罚 ， 可以把必要去除涩味的柿子放在洁净的框中 ， 然后筹备一个喷壶 ， 把适量的一系列稀释之后 ， 直接通过喷壶喷洒在柿子的外貌 ， 然后在柿子外貌盖上一个棉被 ， 把它放在温暖情况中 ， 两三天之后就能脱涩胜利能让柿子变得又脆又甜 。

开水煮制
柿子尤其涩的时间还可以把它放在开水中煮 ， 但煮的时间肯定要掌握好 ， 在水烧开之后把柿子放在水中煮 ， 2~3分钟之后就要掏出 ， 然后直接趁热把它装入的'保鲜袋中 ， 秘方生存2~3天之后 ， 柿子的涩味也能去掉 ， 并且这时的柿子会变尤其尤其好吃 。
【用水泡柿子去涩的方法 柿子去涩的方法】柿子去涩的方法2
柿子去涩方法
1、可以将柿子放在盐水、高度白酒、温水中进行浸泡脱涩 。
如果新鲜柿子有些涩口 ， 可以自行进行脱涩处理 ， 可以柿子同空气隔绝 ， 使细胞无法进行正常呼吸 ， 只有细胞内的呼吸作用 ， 这样可以分解果实里的一部分糖分 ， 产生了二氧化碳和酒精 ， 这种化学变化 ， 就会促使单宁质变为不溶性的物质 ， 从而脱涩 ， 而且吃起来口感会变得爽脆 。
盐水脱涩
2、材料：食用盐、柿子 。

做法：
1、将柿子表面清洗干净 。
2、放在容器里面 。
3、放入两大勺食用盐 。
4、放入刚刚覆没柿子的自来水 。
5、放在露天环境下 ， 出太阳的时候直接暴晒 。
6、每天进行适当的搅拌 ， 将底下的柿子搅上来 。
7、4-5天后柿子就会脱涩了 。
8、取出用自来水漂洗后食用 。
高度白酒脱涩
3、材料：高度白酒、柿子 。

做法：
1、柿子清洗表面后放入高度白酒中 ， 使其表面沾满高度白酒 。
2、放入保鲜袋中 。
3、扎紧口袋 。
4、5天左右打开袋子 。
5、取出 ， 柿子就变得又脆又甜了 。
温水浸泡脱涩
4、材料：温水、柿子 。
做法：
1、柿子清洗干净表面 。
2、放入陶瓷坛子里面 。
3、倒入40℃的温水 。
4、用盖子将陶瓷坛子密封起来 。
5、2-3天后揭开盖子 ， 取出食用 。
柿子为什么会涩
5、考虑是柿子还未完全成熟导致的 。
完全成熟的柿子吃起来清甜可口的 ， 未成熟的柿子才会涩 ， 在柿子的果皮和果肉中含有一种叫鞣酸的成分 ， 含鞣酸高的水果 ， 吃起来会觉得味道有酸、涩的口感 ， 因此 ， 如果觉得吃到的柿子有酸涩的口感 ， 一般都是还未完全成熟导致的 ， 可以用上述方法进行催熟 。

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